無くなり次第終了　刀？　かたな？

梅雨の沖縄　良い天気が続きます。

ダム貯水率がさがり水不足が心配です。

この時期の沖縄旅行、

飛行機代もツアー代も安くて

お得かもしれません。

梅雨なのに、

意外と沖縄らしさを感じられます。

 

さて、

いつも魚の下処理をしている

包丁ですが、お気に入りの

沖縄生まれ、手作りの

海包丁（ウミボーチャー）という

ものを使っております。

鍛冶屋さんでわけてもらいました。

なんとなく刀にみえます。

特徴的な柄のギザギザは魚の油で

すべらないように工夫されております。

船の上で大活躍です。

もう一つの刀？は

いつも良い漁場に連れて行ってもらう

お世話になっている船長から

分けて頂きました。

太刀魚（タチウオ）です。

それも普通の太刀魚ではありません。

オキナワオオタチウオ

通称メガタチ。全長が２ｍ近くあります。

沖縄の深海に生息する太刀魚です。

皆さんに食べて頂きたく、

刺身でも美味しいんですが、今回

塩焼きで用意させて頂きます。

見た目こんななのに

こんな味なんだー、へー。

あっという間に

完食されるのではないでしょうか？

限定のメニューになります。

申し訳ありません

なくなり次第終了です。

 

 

平日でも時間帯によっては、

カウンタも埋まって

しまうことがございます。

まずは、ご予約を